Resepi Ikan Basung Masak Kacang Hitam

Selamat berhujung minggu semua. Sedang buat apa tu?

Pastinya sesudah Perintah Kawalan Pergerakan Bersyarat(PKPB) berakhir dan kini Malaysia dalam PKPP atau Perintah Kawalan Pergerakan Pemulihan, ramai sudah dikalangan ibu-ibu yang terasa mudah sikit untuk mendapatkan bahan memasak kan.

Resepi Ikan Basung Masak Kacang Hitam ini sebenarnya lebih terkenal di tempat saya(penulis) dengan nama menu Ikan Tauseh. Alaaa…ikan yang dalam tin bujur tu.

Tapi disebabkan memang dikalangan ibu-ibu kita ini sangat kreatif dalam menyediakan makanan, maka terhasillah resepi Ikan Basung Masak Kacang Hitam atau Salted Fish Black Bean.

Ikan Basung lebih terkenal di Sabah, manakala nama lain bagi ikan Basung ni adalah ikan Selayang atau ikan Sardin.

Bukan setakat menyediakan untuk dimakan sendiri, malah ada yang menjadikan resepi ini sebagai sumber pendapatan dengan memasak dan menyimpannya dalam kontena atau bekas khas untuk dijual kepada rakan-rakan.

Sebenarnya resepi ini adalah hasil perkongsian oleh Clarita Hosanna di facebooknya.

Isi Kandungan

Resepi Ikan Basung Masak Kacang Hitam (Salted Black Bean Fish)

Bahan-bahan Asas (Boleh ubah suai ikut kreativity/selera)

1. 1Kg Ikan Basung
2. 1 packet salted black bean
3. 3 ulas bawang merah} {hiris ikut suka hati}
4. 3 ulas bawang putih}
5. 1 inci halia}
6. Beberapa biji cili}
7. Garam, perisa secukup rasa/ajinomoto
8. 2 cawan air/secukupnya
9. 1 cawan minyak masak untuk menumis

Cara-cara memasak Ikan Basung Masak Kacang Hitam (Salted Black Bean Fish)

1.Ikan basung dibersihkan dan goreng kering.

2. Masukkan 1 cawan minyak masak ke dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, cili dan black bean.

3. Masukkan ikan dan letak air sehingga ikan tenggelam. Tambahkan perasa mengikut selera anda(garam atau secukup rasa). Tetapi diingatkan, sila guna garam sedikit saja kerana black bean rasanya sudah masin sedia.